Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

2 8.107

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi son dönemlerde kadın erkek birçok kişi tarafından araştırılan ve çokça merak edilen bir konu haline gelmiştir. Geleneksel lezzetlerin günümüzde ne kadar harika olduğunu ve eşsiz lezzetleri bulunduğunu bilmekteyiz. Pek çok kişi bu geleneksel lezzetleri kendi evlerinde deneyerek mükemmel bir lezzete ulaşmaktadır.

Gerek misafir ağırlamakta gerekse farklı tariflerle birlikte harika lezzetleri ailelerine sunmakta olan birçok kişi bu güzel lezzetlerden faydalanmaktadır. Özellikle ön plana çıkan çiğ köftenin bu konuda oldukça çok tercih edildiğini dile getirebiliriz. Sizlerde çiğ köftenin eşsiz lezzetinden faydalanmak istiyorsanız, yazımızdaki tariften faydalanabilirsiniz. Sizlere bu yazımızda ev yapımı çiğ köfte tarifi konusundan bahsedeceğiz.

Evde çiğ köfte yapımı tarifi

Çiğ köfte son dönemlerin efsane lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Farklı farklı şehirlerde farklı çiğ köfte yapılış tarzlarının bulunma sebebi bizce damak tadının farklılığından kaynaklanmaktadır. İnternette bolca farklı çiğ köfte tarifi bulunmasına rağmen sizinle hem basit hem de tadı damağınızda iz bırakacak bir ev yapımı çiğ köfte tarifi paylaşmak istiyoruz.

Unutmamalısınız ki bu çiğ köfte tarifi ve diğerleri her damak zevkine uymayabilir!

Çiğ köfte nedir ?

Bulgur, isot, kıyılmış et, salça ve benzeri malzemeler kullanılarak yapılan ve Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir. Adana, Gaziantep, Diyarbakır gibi yörelerde farklı türlerde yapılmaya devam edilmektedir. Bu noktada unutmamalıyız ki önemli olan tarifin tamamı değil damak tadımıza göre ayarlanmasıdır.

Çiğ Köfte için gerekli malzemeler nelerdir ?

Ev yapımı çiğ köfte tarifi

  • 3 Bardak Esmer Bulgur
  • 3 Kaşık Karışık ( Ev yapımı organik salça tarifi yazımızdan ev yapımı salça nasıl yapılır öğrenebilirsiniz )
  • Zeytin Yağı
  • Orta Boy 2 adet Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • Yarım Limonun Suyu
  • Nar Ekşisi (Göz Kararı)
  • 2 Yemek Kaşığı İsot
  • 2 Yemek Kaşığı Çiğ Köfte Baharatı
  • Kırmızı Tatlı Toz Biber
  • Tuz(Salçamız tuzlu olduğu için biz atmamayı tercih ediyoruz)

İsteğe göre;

  • Acı Pul Biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Bu liste damak zevkinize göre arttırılabilir.
Bu ev yapımı çiğ köfte tarifimizde et bulunmamaktadır.

Neden Ev Yapımı Çiğ Köfte Tercih Etmeliyim?

Tarifimize geçmeden önce sizlere neden evlerinizde çiğ köfte tercih etmeniz gerektiği konusunda bilgi vermeye çalışalım. Öncelikle belirtmek isteriz ki, piyasadan edinilen çiğ köftelerde genellikle koruyucu maddeler kullanılmaktadır. Fakat evde yapacağını çiğ köftede koruyucu madde yer almamaktadır. Ayrıca tadacağınız lezzetin temiz olduğundan tam anlamıyla emin olmak istiyorsanız, sanırım her zaman kendi yaptığınızı tercih etmelisiniz. Bunu sağlamanız en güzel çiğ köfte tadına ulaşacağınız gibi aynı zamanda daha sağlıklı bir şekilde beslenmenizde sizlere yardımcı olacaktır.

Evde Çiğ Köfte Yapımı Tarifi

Ev yapımı çiğköfte için aşağıdaki aşamaları uygulayın.

  • Öncelikle soğanlarımızı rendeliyoruz. Hemen ardından rendelediğimiz soğanların elimizle acı suyunu sıkmalıyız. Aksi takdirde çiğ köftemizde acı bir tat olacaktır.
  • Soğanları rendelediğimizde bulgurumuzu ayrı bir tabakta 3 su bardağı bulgurumuza takriben 2 ve biraz daha fazla su bardağı ılık su ekliyoruz ve elimizle hafif karıştırıp bir kenarda 5 dakika bekletiyoruz.
  • Bulgurumuz beklerken salçamızı, rendelediğimiz soğan ve sarımsağı tepsimizde karıştırıp biraz ovuyoruz.
  • 5 dakika sonra içerisine bulgurumuzu parça parça ilave ediyoruz. Bu şekilde ovmaya devam ederken bir tabakta isotumuzu ve ortalama 1 bardak zeytin yağımızı karıştırıyoruz ve bekletiyoruz.
  • 15 dakika içinde bulgurumuz olma seviyesine yaklaşmış olacaktır.
  • İçerisine yağlı isot karışımımızı, baharatlarımızı ve nar ekşisini ilave edip bir 10 dakika daha ovalıyoruz. Ve elimizde yapış yapış bir kıvama geldiğinde ev yapımı çiğ köftemiz olmuş demektir.
  • Ev Yapımı Çiğ Köfteyi, Yemeden Önce Biraz Dinlendirmelisiniz.

Verdiğimiz evde etsiz çiğ köfte yapımı üzerinde değişiklikler yaparak damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Mesela ben acısını her zaman daha fazla koyarım. Afiyet Olsun 🙂 Çiğ köfte tarifi ev yapımı tarifleriniz var ise bize yorum olarak belirtmenizi çok isteriz.

2 Yorum
  1. Semiha

    Kuru isot varken çiğ köfteye pul biber koymak çok saçma 🙂

    1. Editör

      Selam Semiha genelde evlerde isot pek bulunmadığı için tarif de yer vermedik. Ama yolunuz Şanlıurfa’ya düşerse aktardan mutlaka almanızı öneririm 🙂

Cevap Gönder

E-posta adresiniz yorumunuzda yayınlanmayacaktır.

Sitemizi en iyi şekilde kullanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Sitemize giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılmaktasınız. Tamam Detaylı bilgi için tıklayınız.